l avocat

» Par Rimk85 | le 30-01-2010 à 03:21 | 20 visites (18 uniques) | 1 commentaire | Signaler article

Cet aguacate se diffusa rapidement dans toute l’Amérique latine, sous forme de différentes variétés.
Si celles-ci sont légions, seules quelques-unes d’entre elles sont commercialisées en France. Ainsi Fuerté semble l’avocat le plus connu et le plus commercialisé. chacun reconnaît ce fruit piriforme dont la fine peau, vert sombre et mat, s’enlève aisément pour dévoiler une chair jaune pâle, au goût réputé.
L’épiderme épais et verruqueux de l’avocat arrondi Hass, vire du vert au noir à maturité (un bon indicateur évitant de nombreux tâtonnements).
Le saviez-vous ? Si les avocats sont essentiellement importés (d’Israël, d’Espagne ou du Mexique d’octobre à avril, d’Afrique du Sud au printemps et en été), une production française existe, assurée par la Corse.